Пончики належать до найпопулярнішої випічки й ми часто вибираємо її для швидкого, легкого та смачного перекушування.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Яйця, 2 шт.;
- Борошно, 700 – 800 г;
- Молоко, 500 г;
- Дріжджі, 40 г;
- Картопля, 3 шт.;
- Сіль, половина ч. л;
- Вода, 0.5 л;
- Цукор, 100 г;
- Пудра, до смаку;
- Макова начинка, 500 г.
Приготування:
- Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.
- Дріжджі змішуємо із цукром. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо, додаємо тепле молоко та дріжджову масу, перемішуємо та вливаємо картопляне пюре та вимішуємо тісто, додаючи борошно.
- Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще м’якшим і не вбирало багато рослинної олії.
- Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто – скільки воно візьме борошна. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою та залишаємо на 1 годину відпочивати.
- Формуємо пончики на столі, посипаному борошном. Усередину пончика кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.
- Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією та обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і наступного дня, пончики будуть свіжими та м’якими.
