Варене згущене молоко має більш густу консистенцію і вершково-карамельний смак. Ми пропонуємо приготувати варене домашнє згущене молоко найпростішим способом. Такий рецепт під силу навіть новачкові на кулінарному терені.
Примітка. Молоко краще вибирати домашнє або з підвищеним відсотком жирності. Так згущене молоко звариться швидше і буде мати більш насичений смак.
Які інгредієнти потрібні для приготування домашньої вареного згущеного молока в мультиварці:
- молоко – 1 л;
- сода – невелика щіпка;
- цукор – 500 гр.
Готуємо варену домашню згущене молоко в мультиварці:
У мультіварочній чаші з’єднати молоко, цукор і соду.
Встановити програму «Варка на парі».
Довести рідину до кипіння, постійно помішуючи її віничком.
Як тільки молоко закипить, вимкнути мультиварку, щоб вміст чаші не “втік”.
Коли молочна піна осяде, встановити на програмній панелі мультиварки режим “тушення”.
Готувати згущене молоко 3 години.
Після звукового сигналу мультиварку відкрити, згущене молоко перемішати.
Виставити прилад в режим “Варка на парі”.
Виварювати згущене молоко з відкритою кришкою до отримання потрібної консистенції і бажаного відтінку (приблизно 30-50 хвилин).
Смачного!